鹿城市場監管局執法人員檢查后廚。

甌網訊 (方抒 南南) 臨近春節,各大酒店、餐館的“年夜飯”預訂隨之火熱。為了讓廣大群眾吃得放心、舒心,日前,市市場監督管理局開展“年夜飯”專項監督檢查工作,重點對食品采購臺賬、餐具消毒、食品留樣等環節進行檢查,確保市民舌尖上的安全。

執法人員針對轄區中大型餐飲單位、農家樂,以及社區、小區年夜飯聚餐承接單位等進行嚴格檢查,重點對承接“年夜飯”餐飲單位預定情況進行核實,細致察看了餐飲單位主體證照、健康證明、廚房環境衛生、食品加工過程、餐具清洗消毒、食品原料 (特別是豬肉及其產品)來源渠道是否正規可追溯;食品添加劑使用、管理是否得當;食品存放是否離地離墻、生熟分開等情況。

從檢查情況看,總體較好,對于檢查中發現的索證索票臺帳不健全,食品擺放不規范等問題,執法人員現場提出整改意見,并當場下達責令整改通知書,責令相關責任人立即落實,及時消除安全隱患。

據悉,全市各級市場監管部門共出動執法人員1524人次,檢查餐飲單位782家次,責令整改57家,立案2起。